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Emely Wu
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來上文字食譜
#香菇雞肉麵線
食材
❤️雞腿肉一隻(也可以去骨)但是有骨頭湯頭會比較好。大約500克到600克
❤️老薑兩片到三片
❤️蒜頭兩瓣
❤️青蔥一隻,蔥根不接劉崇白,蔥綠切末
❤️香菇泡水大約10朵,依照個人
❤️紅棗四到五顆
❤️枸杞少許
❤️鹽巴少許
❤️蔭瓜一到兩條,醬汁少許(我加了兩大匙)
❤️白胡椒粒少許
❤️麵線兩把(份量依據自家需要)
做法
🌸燒一鍋水,氽燙雞腿肉並洗乾淨備用
🌸乾香菇10到15朵洗乾淨泡水備用
🌸 24公分鑄鐵鍋,放入食用油兩大匙,放入薑片,蔥白,白胡椒以及蒜頭炒香
🌸 放入雞腿肉稍微炒一下,之後加入泡好的香菇以及香菇水,蔭瓜兩條和醬汁,加入清水(水量淹過食材,如果喜歡多點湯,也可以多加一點水)
🌸放入紅棗,水先煮滾,蓋上鍋蓋小火煮20分鐘
🌸打開鍋蓋,放入枸杞,調味可以加點鹽巴
🌸另外一鍋水,水滾後加入麵線,看開始有白色泡泡,再煮5秒鐘關火,撈起麵線放入碗裡
🌸將裝有麵線的碗再加入煮好的香菇雞肉湯,加枸杞以及撒上蔥花即可上桌❤️
直播連結
 https://www.facebook.com/share/v/1GJWniY7Ag/?mibextid=wwXIfr
#艾蜜莉餐桌
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