少爺說他喉嚨痛，工作回家想吃清淡的粥。

老媽當然不會令他失望，下午出去打球前把花菇竹筍粥煮好，少爺工作結束回到家馬上有熱粥等著他👍👍👍。

很多人反應煮粥很容易噗鍋，煮粥時米粒中的澱粉在加熱過程中會釋放出微小的氣泡，這些氣泡會被澱粉包裹住，形成白色的泡沫。當這些泡沫逐漸累積到一定程度，就會衝上鍋外，造成噗鍋。

學姐分享輕鬆煮粥不噗鍋的方法
1.建議比例：一杯米加1公升的水。
2.冷水加米加料，不要加鍋蓋中火加熱到沸騰。
3.沸騰後再加蓋熄火燜半小時。
4. 燜半小時後掀蓋拌均勻，尤其注意鍋底有沒有黏鍋的米粒，若覺得水份太少此時可補水再第二階段加熱至沸騰。
5. 沸騰後再加蓋燜半小時之後即完成。夏天氣溫鑄鐵鍋保溫效果很好，四五個小時後不必再加熱，整鍋粥都溫溫的👌。

#我是學姐